Als Teil der Oak View Group (OVG) ist Rhubarb ein Premium-Hospitality-Kollektiv, das sich auf luxuriöses Event-Catering, gehobene Gastronomie und erstklassige Gastfreundschaft spezialisiert hat. Rhubarb bietet einzigartiges Dining und Venue-Management an einigen der weltweit ikonischsten Standorte.

Ob in London, New York, Berlin oder Hamburg – unser Team kreiert unvergessliche kulinarische Destinationen, die kraftvolle Aromen mit elegantem Design und lebendiger Atmosphäre verbinden.

Werden Sie Teil der deutschen Expansion von Rhubarb und gestalten Sie mit uns spannende neue Projekte im ganzen Land!

Rhubarb Hospitality Collection (RHC) freut sich, die großartige Neuigkeit über unser bevorstehendes Projekt an der atemberaubenden Waterfront des Westfield Hamburg-Überseequartiers bekannt zu geben – wir präsentieren das spektakuläre Elemente Restaurant und die AirBar 13!

Im Herzen der Westfield-Entwicklung am Elbufer wird Elemente das erste seiner Art sein – ein bezauberndes südamerikanisches Restaurant & Bar. Inspiriert von Feuer, Wasser, Wind und Erde ist es eine Hommage an die Natur. Zusätzlich wird RHC in der 13. Etage des angrenzenden Gebäudes die Air Bar 13 mit 360-Grad-Panoramablick auf die Elbe, den Hafen, die HafenCity und Hamburgs Innenstadt eröffnen!

Wir suchen einen erfahrenen und dynamischen Head of Bars, der die Baroperationen im Elemente Restaurant sowie in der neuen Air Bar, die im Juni eröffnet, leitet und verantwortet.

Dies ist eine Senior-Position mit voller Verantwortung für Konzeptumsetzung, Teamführung, wirtschaftliche Performance und Gästeerlebnis über beide Standorte hinweg.

Es ist eine einzigartige Gelegenheit, zwei unterschiedliche Barkonzepte zu prägen – eines kürzlich eröffnet und eines komplett neu – und dabei außergewöhnliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau in Hamburg zu bieten.

Deine Aufgaben bei uns

• Führung & Betrieb

  • Gesamtverantwortung für alle Baroperationen im Elemente Restaurant und in der Air Bar
  • Führung, Weiterentwicklung und Motivation der Bar Manager und Teams
  • Sicherstellung einheitlicher Qualitäts- und Servicestandards an beiden Standorten
  • Aufbau und Förderung einer positiven, leistungsstarken Teamkultur

  Konzeptentwicklung

  • Entwicklung und kontinuierliche Optimierung innovativer, marktführender Barkarten
  • Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur Positionierung der Air Bar
  • Sicherstellung einer klaren, eigenständigen Identität beider Bars im Einklang mit der Gesamtmarke

  Wirtschaftliche Verantwortung

  • Vollständige P&L-Verantwortung für beide Bars
  • Steuerung von Budgets, Kosten, Margen und Warenbeständen
  • Identifikation von Umsatzpotenzialen und Optimierung der Profitabilität

  Gästeerlebnis

  • Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses durch exzellenten Service und Kreativität
  • Repräsentation der Marke sowie Aufbau und Pflege von Gästebeziehungen

  Training & Entwicklung

  • Rekrutierung, Schulung und Förderung der Barteams
  • Entwicklung strukturierter Trainingsprogramme (Service, Produktwissen, Upselling)
  • Förderung interner Karriereentwicklung und Talentbindung

  Compliance & Standards

  • Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Sicherheit, Lizenzierung)
  • Gewährleistung höchster Standards in Sauberkeit, Organisation und Präsentation

Rhubarb is for everyone. Diversity drives innovation, strengthens our people, improves our service, and raises our excellence.

Wherever you come from, wherever you are going, we’d love to hear from you.

If you need any additional support or adjustments with your application, let us know and we will work with you to ensure you have everything you need.

Candidates will need to demonstrate right to work in the EU

Fluency in English and German is required.